Kaffee Lorem Ipsum ist eine kleine Rösterei in Zürich. Wir sind zwei Grafikerinnen, die irgendwann mehr Zeit am Röster als am Bildschirm verbracht haben.
Der Name
«Lorem ipsum dolor sit amet» stand auf jedem Entwurf, den wir je gemacht haben, als Platzhalter, bis der echte Text da war. Der Kaffee am Morgen war für uns immer genau das: der Moment, bevor die Arbeit beginnt. Als wir die Rösterei gegründet haben, war der Name schnell gefunden.
Wie wir einkaufen
Wir kaufen Rohkaffee bei Importeuren, die direkt mit Kooperativen arbeiten und ihre Preise offenlegen. Wir kaufen lieber wenige Sorten über Jahre als jedes Jahr neue.
Wie wir rösten
Unser Röster fasst 12 kg. Wir rösten jede Sorte so lange in kleinen Testchargen, bis sie uns im Espresso und im Filter gefällt. Dann schreiben wir das Profil auf und bleiben dabei.