Ein Kaffee für den Handfilter: klar, fruchtig und leicht. Wer Kaffee bisher nur kräftig kennt, wird überrascht sein, wie viel Frucht in einer hellen Röstung steckt.
Herkunft
Äthiopien, Region Yirgacheffe, Kooperative Konga. Gewaschen, auf 1’900 bis 2’100 Metern angebaut.
Geschmack
Rote Beeren, Jasmin, Zitronenschale. Helle, saubere Säure, leichter Körper.
Zubereitung im Handfilter
- 15 g Kaffee auf 250 g Wasser
- Mahlgrad mittelfein, etwa wie Meersalz
- Wassertemperatur 94 °C, Brühzeit 3 Minuten
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du in Filterkaffee richtig zubereiten.
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